31 oct. 2009
28 oct. 2009
27 oct. 2009
petit brownie au chocolat et sa crème anglaise
100 gr de chocolat à 70% de cacao
90 grammes de beurre + 1 noix pour le moule
2 oeufs
185 gr de sucre en poudre
1 càs de crème fraîche
40 grammes de farine
Faire fondre le chocolat au bain marie, incorporer le beurre coupé en petits morceaux
fouetter ensemble les oeufs avec 125 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter le chocolat fondu et la cuillerée à soupe de crème.
Versez la farine en pluie, bien mélanger l'ensemble à la spatule pour obtenir une pâte lisse
verser la pâte dans un moule carré préalablement beurré.
enfourner à 180° (th6) pour 20mn environ.
vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau celle ci doit ressortir humide mais sans traces de chocolat.
100 gr de chocolat à 70% de cacao
90 grammes de beurre + 1 noix pour le moule
2 oeufs
185 gr de sucre en poudre
1 càs de crème fraîche
40 grammes de farine
Faire fondre le chocolat au bain marie, incorporer le beurre coupé en petits morceaux
fouetter ensemble les oeufs avec 125 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter le chocolat fondu et la cuillerée à soupe de crème.
Versez la farine en pluie, bien mélanger l'ensemble à la spatule pour obtenir une pâte lisse
verser la pâte dans un moule carré préalablement beurré.
enfourner à 180° (th6) pour 20mn environ.
vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau celle ci doit ressortir humide mais sans traces de chocolat.
24 oct. 2009
page liftée sur une de Chris76, à laquelle j'ai ajouté la consigne d'un titre obligatoire "un p'tit oiseau m'a dit"
21 oct. 2009
18 oct. 2009
Tatin de légumes du soleil
- 1 courgette
- 3 poivrons de couleurs différentes
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1/2 aubergine
- un peu d'huile d'olive
- sel et poivre
- herbes de Provence (facultatif)
- 50 g de parmesan environ
- 1 pâte brisée
Préparation :
Laver tous les légumes, puis les émincer.
Les faire revenir dans de l'huile d'olive à feu moyen, pendant environ 20 mn. Au 3/4 de la cuisson, assaisonner et ajouter les herbes.
Préchauffer le four à 210°C.
Garnir le fond d'un moule à tarte de papier sulfurisé, puis étaler les légumes par-dessus et tasser à l'aide d'une cuillère ou autre,de façon à ce que le dessus soit à peu près plat.
Saupoudrer un peu partout de parmesan et mettre la pâte brisée par-dessus. Rentrer les bords à l'intérieur du plat. Piquer et enfourner pour environ 30 mn, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
A la sortie du four, retourner la tarte sur un plat et servir chaud.
- 3 poivrons de couleurs différentes
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1/2 aubergine
- un peu d'huile d'olive
- sel et poivre
- herbes de Provence (facultatif)
- 50 g de parmesan environ
- 1 pâte brisée
Préparation :
Laver tous les légumes, puis les émincer.
Les faire revenir dans de l'huile d'olive à feu moyen, pendant environ 20 mn. Au 3/4 de la cuisson, assaisonner et ajouter les herbes.
Préchauffer le four à 210°C.
Garnir le fond d'un moule à tarte de papier sulfurisé, puis étaler les légumes par-dessus et tasser à l'aide d'une cuillère ou autre,de façon à ce que le dessus soit à peu près plat.
Saupoudrer un peu partout de parmesan et mettre la pâte brisée par-dessus. Rentrer les bords à l'intérieur du plat. Piquer et enfourner pour environ 30 mn, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
A la sortie du four, retourner la tarte sur un plat et servir chaud.
17 oct. 2009
14 oct. 2009
10 oct. 2009
6 oct. 2009
3 oct. 2009
2 oct. 2009
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