100 gr de chocolat à 70% de cacao
90 grammes de beurre + 1 noix pour le moule
2 oeufs
185 gr de sucre en poudre
1 càs de crème fraîche
40 grammes de farine
Faire fondre le chocolat au bain marie, incorporer le beurre coupé en petits morceaux
fouetter ensemble les oeufs avec 125 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter le chocolat fondu et la cuillerée à soupe de crème.
Versez la farine en pluie, bien mélanger l'ensemble à la spatule pour obtenir une pâte lisse
verser la pâte dans un moule carré préalablement beurré.
enfourner à 180° (th6) pour 20mn environ.
vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau celle ci doit ressortir humide mais sans traces de chocolat.
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