tarte moutarde tomates

idéale l'été, la tarte à la moutarde, tomates, + quelques rondelles de mozarella et une pincée d'herbes de provence. On peut même ajouter une boîte de thon pour varier les plaisirs.

A servir avec une salade verte par exemple.

Quiche courgettes, lardons mozarella

pour varier les plaisirs autour du thème de la courgette
voici une quiche courgettes (préalablement revenues à la poêle), lardons + mélange de 3 oeufs + crème liquide et enfin, lamelles de mozarella.
le tout cuit au four pendant environ 20 à 25 min. le temps que la pâte feuilletée soit cuite.

tarte rapide au Maroilles

1 pâtes feuilletée
1/4 de Maroilles
3 oeufs
250 ml de crème fleurette
poivre

coupez le Maroilles en lamelles et les disposer sur le fond de pâte.
Battre les oeufs en omelette et y ajouter la crème. Poivrez, mélangez.
Cuire 30 min four th 6

dégustez !

TARTE COURGETTES/LARDONS

1 pâte brisée
4 courgettes
100 grammes d'allumettes de bacon
50 ml de crème liquide
2 oeufs
poivre, sel
fromage râpé

faire revenir les courgettes à poele dans de l'huile d'olives.
Battre les oeufs et la crème liquide, sel poivre
étaler la pâte brisée, y étaler les courgettes, les lardons de bacon, puis le mélange oeuf/crème.
Saupoudrer de fromage râpé et faire cuire TH6 pendant 20 minutes.

Galette des rois salée ! Tout simplement des lardons, du chou fleur écrasé avec un oeuf et un peu de crème et quelques cubes de comté

tarte moutarde, tomates

1 pâte feuilletée ou brisée à étaler dans un moule
2 cuillères à soupe de moutarde à étaler sur la pâte
des lamelles de comté (ou cantal ou gruyère ou même mozzarelle) par dessus la moutarde
6 tomates par dessus le fromage
un filet d'huile d'olive, des herbes de provence

au four, 25 mn

pizza du dimanche soir "maison"

tarte forestière

tarte forestière, cèpes des bois et poulet

1 rouleau de pâte feuilletée
3 blancs de poulet
tout plein de beaux bolets fraichement cueillis
1 oignon
1 bouquet garni
6 brins de persil
150 gr de fromage de chèvre frais (facultatif)
2 oeufs
10 cl de crème
50 gr de beurre
sel, poivre

pelez et hachez l'oignon.
dans une sauteuse, faites revenir l'oignon, dans 25 gr de beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les blancs de poulet, salez, poivrez. Couvrez d'eau à hauteur, ajouter le bouquet garni et laissez cuire 15mn. Egouttez, réservez les légumes. Coupez les blancs en lamelles. Préchauffer le four sur TH7 ou 210°.
nettoyer les champignons, faites les revenir 5mn à la poêle avec le reste de beurre. salez, poivrez.
dans un bol, écrasez le fromage à la fourchette, mélangez le avec les oeufs battus et la crème.
déroulez la pâte feuilletée sur sa feuille de cuisson, garnissez en un moule à tarte. piquez le fond à la fourchette. Disposez les légumes et versez le mélange au fromage frais. répartissez dessus les lamelles de poulet et les champignons. Enfournez et laissez cuire 20mn.
parsemez la tarte de persil ciselé et servez chaud ou tiède.

Tatin de légumes du soleil

- 1 courgette
- 3 poivrons de couleurs différentes
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1/2 aubergine
- un peu d'huile d'olive
- sel et poivre
- herbes de Provence (facultatif)
- 50 g de parmesan environ
- 1 pâte brisée

Préparation :

Laver tous les légumes, puis les émincer.

Les faire revenir dans de l'huile d'olive à feu moyen, pendant environ 20 mn. Au 3/4 de la cuisson, assaisonner et ajouter les herbes.

Préchauffer le four à 210°C.

Garnir le fond d'un moule à tarte de papier sulfurisé, puis étaler les légumes par-dessus et tasser à l'aide d'une cuillère ou autre,de façon à ce que le dessus soit à peu près plat.

Saupoudrer un peu partout de parmesan et mettre la pâte brisée par-dessus. Rentrer les bords à l'intérieur du plat. Piquer et enfourner pour environ 30 mn, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

A la sortie du four, retourner la tarte sur un plat et servir chaud.