cake figues-raisins-oranges confites

voici un cake dont la recette a été puisée chez MAMYDOUX, j'ai été séduite par ce cake au ingrédients dont je raffole, je ne pouvais donc pas passer à côté.

un régal, idéal pour le petit déjeuner

brioche des rois

pour changer des galettes, voici une petite brioche des rois (fleur d'oranger er fruits confits) qui se déguste sans faim.

recette déjà ici, j'ai juste ajouter des fruits confits.

Pain Marguerite

un pain tout simple mais qui fait de l'effet !

230 ml d'eau

300 grammes de farine blanche

50 grammes de farine de kamut

2 càc de levain déshydraté

1,5 càc de sel

1 càs d'huile d'olive

1 càc de sucre en poudre

1 càc de jus de citron

dans la MAP programme pâte seule.

à la fin du programme, sortir le pâton et le diviser en 6 boules. En placer une au milieu et les autres autour, assez écartées les unes des autres, elles se souderont en levant. Laissez lever 30 min sous un linge propre. Incisez chaque boules et cuire 25 min. au four TH6.

Brioche des Rois

200 g de lait
30 g d'eau de fleur d'oranger
300 g de farine spéciale brioche
60 g de sucre roux en poudre
1 sachet de levure de boulanger déshydratée

mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP pendant environ 25 min. (pétrissage + un peu de repos). Versez la pâte dans un moule à brioche et laissez lever 1h environ près d'une source tiède (à côté d'un radiateur par exemple)
avant la cuisson, badigeonnez le dessus d'un peu de lait, saupoudrez de grains de sucre , ne pas oublier d'y glisser une fève, et cuire 20-25 min à four th6.

Muffins Anglais

450g de farine
280g de lait demi-écrémé
10g de sucre
5 g de sel
1 sachet de levure de boulangerie

mettre le tout dans la MAP et lancer un programme pâte seule. Une fois le programme terminé, façonner les muffins et faire cuire environ 15 min au four th6

pain à la farine de Kamut

285 ml d'eau

350 gr de farine de blé

100 gr de farine de kamut

1 sachet de levure désydratée

1,5 càc de sel

1 càs d'huile d'olive

1 càc de sucre

1 càc de jus de citron

dans la MAP, programme pâte seule, puis cuisson pendant environ 25 min à four thé

Baguette maison

voilà longtemps que je voulais faire de la baguette avec ma MAP

j'en suis très contente, miam, on s'est régalé, surtout quand elle était toute chaude

380 ml d'eau
420 grammes de farine blanche T55 ou 65
90 grammes de farine complète T30
90 grammes de farine d'épeautre
3,5 càc de levain déshydraté
2 càc de sel
1,5 càs d'huile d'olive
2 càc de sucre
1 càc de jus de citron

programme pâte seule ou pâte à pizza, puis  environ 20 min. au four TH6

PAIN A LA SEMOULE DE BLE ET FARINE DE CHATAIGNES
pour un pain de 750 Grammes

285 ml d'eau
300 gr de semoule de blé dur fine
100 gr de farine T55 ou 65
50 gr de farine de châtaigne
1 sachet de levure déshydratée
1,5 càc de sel
1 càs d'huile d'olive
1 càc de sucre
1càc de jus de citron

tout ça dans la MAP programme pâte seule ou pâte à pizza.

à la fin du programme, farinez votre plan de travail, formez une boule et laissez gonfler encore 30 minutes. Enfournez à 220° et laissez cuire 30 minutes

pain de mie aux flocons d'avoine

mes 1ers petits pains cuits au four (pétris dans la MAP !)
un régal ! les enfants et les grands ont adoré