150 grammes d'emmenthal râpé
150 grammes de farine
80 grammes de beurre
25 cl d'eau
dans une casserole porter à ébullition l'eau et le beurre coupé en morceaux + 1 càc de sel.
hors du feu ajouter la farine et mélanger vivement. Faire dessécher quelques minutes sur feu doux.
Laisser tiédir quelques instants. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf. Ajouter le fromage râpé.
sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, faire des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère. et faire cuire environ 25 min.
idéal pour l'apéritif, à servir tiède !
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