faire fondre 250 gr de chocolat noir au bain marie et y ajouter 80 grammes de beurre coupé en morceaux. Mélanger jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
fouetter d'un autre côté 4 jaunes d'oeufs avec 100 grammes de sucre en poudre. Ajouter le mélange chocolat beurre.
Monter les blancs en neige très fermes et les incorporer délicatement à la crème.
transvaser dans un beau saladier et mettre au frais au moins 12h
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire