600 grammes de viande hachée (agneau ou boeuf)
1/2 litre de béchamel
1 boîte de tomates pelées
sel, poivre
fromage râpé
couper les aubergines dans le sens de la longueur en tranches d'1cm. et les faire rotir au four.
faire revenir la viande dans une poêle huilée et y ajouter le contenu de la boite de tomates pelées, préalablement mixée. Salez poivrez.
faire une béchamel bien épaisse.
dans un plat à gratin disposer des tranches d'aubergines, une couche de viande à la tomate, une couche de béchamel, une couche de fromage râpé et recommencer jusqu'à épuisement des stocks, en terminant par du fromage.
mettre à gratiner 30 min.
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