26 janv. 2013

repas de réveillon de Noël !

mieux vaut tard que jamais:
voici mon menu de réveillon: gourmandise de st jacques, pintade chaponnée, marrons, poêlée de champignons des bois et purée de céleri, bûche pain d'épices/chocolat et bûche au Lemon Curd




21 janv. 2013

Lemon Curd

Voici une recette de Lemon curd, très facile et terriblement délicieuse. 
il vous faudra:

- le jus de 2 citrons + leurs zestes
- 250 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de beurre
- 3 oeufs entiers

mettre dans une casserole tous les ingrédients et mélanger tranquillement.
mettre sur feu doux jusqu'à épaississement.
mettre en pot, si on peut attendre jusque là !

personnellement, je m'en suis servi pour garnir ma bûche de Noël.


20 janv. 2013

faire parts et tirelire de mariage



Mon amie Aurélia m'a confié la mission "faire part et urne" pour son mariage. Elle voulait quelque chose de sobre et élégant, de plus j'ai essayé de rester sur son thème qui était la Polynésie, voici ce que j'ai fait (les faire parts sont inspirés d'un modèle trouvé sur le net).












13 janv. 2013

encore une fournée de cartes de voeux, Noël etc.







bouquet rond

voici la 4eme composition que nous avons faite jeudi lors du cours d'art floral
un bouquet rond planté dans son pot, une création très originale mais qui a son charme aussi:




10 janv. 2013

Brioche des Rois

200 g de lait
30 g d'eau de fleur d'oranger
300 g de farine spéciale brioche
60 g de sucre roux en poudre
1 sachet de levure de boulanger déshydratée

mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP pendant environ 25 min. (pétrissage + un peu de repos). Versez la pâte dans un moule à brioche et laissez lever 1h environ près d'une source tiède (à côté d'un radiateur par exemple)
avant la cuisson, badigeonnez le dessus d'un peu de lait, saupoudrez de grains de sucre , ne pas oublier d'y glisser une fève, et cuire 20-25 min à four th6.


4 janv. 2013

des cartes, encore

encore un p'tit lot de cartes, anniversaire, naissance, bonne année etc.