Brioche des Rois

200 g de lait
30 g d'eau de fleur d'oranger
300 g de farine spéciale brioche
60 g de sucre roux en poudre
1 sachet de levure de boulanger déshydratée

mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP pendant environ 25 min. (pétrissage + un peu de repos). Versez la pâte dans un moule à brioche et laissez lever 1h environ près d'une source tiède (à côté d'un radiateur par exemple)
avant la cuisson, badigeonnez le dessus d'un peu de lait, saupoudrez de grains de sucre , ne pas oublier d'y glisser une fève, et cuire 20-25 min à four th6.